Gestión Gastronómica B 2022
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Fundamentación
Esta instancia aporta a los estudiantes los conocimientos básicos de la cocina profesional y de los servicios gastronómicos como uno de los servicios importantes en la hospitalidad y el turismo, dentro de un marco de higiene y calidad de servicio y el mejor aprovechamiento de los recursos.
Esta instancia aporta a los estudiantes los conocimientos básicos de la cocina profesional y de los servicios gastronómicos como uno de los servicios importantes en la hospitalidad y el turismo, dentro de un marco de higiene y calidad de servicio y el mejor aprovechamiento de los recursos.
- Profesor: Alberto Radici
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