Hola a todos. Estuve revisando los materiales y recursos compartidos en la plataforma para el área de proyectos gastronómicos y gestión de espacios comerciales. Me pareció muy interesante la parte de costos operativos; de hecho, estuve cotizando opciones locales para equipar una barra y encontré análisis muy útiles sobre cómo elegir una cafetera espresso profesional según el volumen estimado de tazas por hora en locales de CABA (pueden revisar especificaciones técnicas similares en este catálogo).
¿Alguien más calculó el impacto de la amortización de maquinarias en el presupuesto inicial del proyecto?
Gracias!!
Lucia