Primer Cuatrimestre

Fundamentación:

 Esta instancia proporciona los fundamentos teóricos de la Administración de Empresas. El conocimiento de la administración está orientado a describir, explicitar y predecir las operaciones de todas las organizaciones, con o sin fines de lucro, públicas y privadas entre las cuales se incluyen las relacionadas con el turismo y la hospitalidad. La Administración aborda la complejidad del entorno social, político, económico, tecnológico y su relación dinámica con las organizaciones. Enseña las responsabilidades frente al contexto y la obligación de atender tanto las necesidades de los integrantes como las demandas de servicios de la comunidad desde una perspectiva de la sustentabilidad de sus acciones. .

Objetivos Generales: 

• Comprender y reconocer la evolución de las distintas filosofías y paradigmas dominantes en la  Organización a través del tiempo. Su complejidad.

• Conocer el proceso decisorio, responsabilidades y el rol de la Gerencia

• Reconocer la importancia del diseño de la organización para el cumplimiento de los fines.

Incorporar terminologías precisas y herramientas de planeamiento, escenarios y control de gestión

• Conocer la importancia de los RRHH en las organizaciones y en especial en el rubro de servicios del Sector Hotelería.  Competencias

• Resignificar la importancia y las cualidades de la información para la toma de decisiones e incorporar nuevos  instrumentos  de control en la acción.

Objetivos particulares:

 Que los alumnos logren:

 -      Incorporar el lenguaje técnico y específico utilizado globalmente por el sector de la Administración, con el fin de aplicarlo en forma profesional en el ámbito laboral.

-      Estimular el desarrollo de habilidades, con el aporte de amplios conocimientos, que incentiven aptitudes, valores y actitudes para ser utilizados con idoneidad en la actividad.

-      Evaluar alternativas en la implementación de sistemas de calidad orientados al desarrollo de políticas eficientes en la gestión de las empresas de Hotelería.